Пирог с творогом и яблоками

Ингредиенты:

Для теста:

2 ст. муки

1 ч.л. разрыхлителя

0,5 ст. сахара

100-120 г сливочного масла или маргарина для выпечки

Для начинки:

2 яйца

1 пачка обезжиренного творога

0,5 ст. сахара

1 ст. л. сметаны

2-3 яблока

1-2 ст.л.(без верха)манки

ванильный сахар

Как готовить:

Муку просейте, добавьте разрыхлитель и сахарный песок. Холодный маргарин натрите на крупной терке и смешайте с мукой до получения крошки. Половину теста выложите в смазанную маргарином форму и выпекайте 15-20 мин. Тем временем приготовьте начинку. Для этого взбейте в крутую пену 2 яйца, перемешайте с ними творог, сахар, ваниль, сметану, манку. В эту же массу добавьте натертые на крупной терке яблоки, предварительно очистив их от кожуры. Еще раз все перемешайте. Готовую начинку выложите на тесто, а сверху засыпьте оставшейся крошкой. Разровняйте верх и поставьте пирог в духовку, нагретую до 180-200 градусов, примерно на час. Готовность проверить зубочисткой.

В перечне ингредиентов в рецепте нет манки, но когда я делала первый раз этот пирог, начинка оказалась слишком жидкой, поэтому от себя я добавила немного манки для ее загустения. Либо можно попробовать делать начинку без сметаны и без манки.