Торт творожный «Паутинка»

Ингредиенты:

Для бисквита:

2-3 яйца

5 ст.л теплой воды

150 гр сахара

1 пачка ванильного сахара

1 пачка пекарского порошка (Backpulver)

150 гр муки

Щепотку соли

Для крема:

4 желтка

200 гр сахара

250 гр молока

Несколько капель лимонного сока

12 прозрачных пластинок желатина (20 гр)

750 гр творога

300 гр охлажденных 30%сливок

2 пакетика закрепителя для сливок

3-4 ст.л какао

1 банка консервированных персиков

Как готовить:

Выпекаем бисквит. Для этого все компоненты хорошо взбиваем миксером и выливаем в форму смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями.Выпекаем при температуре 175-200 градусов до готовности.

Готовим крем.Для этого растираем желтки с сахаром, добавляем молоко и при постоянном помешивании доводим до кипения.Как крем закипит убираем с огня и добавляем в него несколько капель лимонного сока (можно лим.кислоты).даем крему остыть.

В сироп от персиков положить желатин и при постоянном помешивании подогреть до полного растворения.Остывший крем выливаем в желатин (а не наоборот).Добавляем творог и взбитые сливки с закрепителем.Все еще раз хорошо взбиваем миксером, и делим на две части в одну из частей добавляем какао.

Бисквит выкладываем в разъемную форму.На него выкладываем персики. Теперь поочередно белую и коричневую творожные массы.Затем отправляем торт в холодильник на ночь для застывания.

Вместо персиков можно использовать маринованные груши или абрикосы, получается также очень вкусно