Пирог с курицей и сыром

Ингредиенты:

Для теста:

молоко - 250 мл.

яйцо - 1 шт.

сахар - 2 стол.л.

соль - 0,5 ч.л.

мука - 400 г.

маргарин - 50 г.

дрожжи - 1 стол. ложка

Для начинки:

грудка куриная - 400 г.

кабачок уже очищенный - 200 г.

лук - 1мал. головка

чеснок - 2 зубчика

соль, перец, прованские травы - по вкусу.

сыр - Mozzarella Original (или просто Моццарелла) - 125 г.

кетчуп по вкусу - 2 стол. ложки.

желток для обмазки

Как готовить:

Тесто: в теплом молоке разводим дрожжи, добавляем соль, сахар, яйцо и просеянную муку. В самом конце добавляем маргарин. Вымешиваем тесто. Ставим на пару часов в теплое место, даем подняться раза в два.

Начинка:

Куриные грудки отварить до готовности, перемолоть на мясорубке с кабачком, луком и чесноком, добавить специи. На раскаленном масле быстро, в течении пары минут обжарить. Остудить.

Моцареллу порезать на кружочки толщиной 0,7-1 с

Готовое тесто присыпать мукой, разделить на две части, причем одну сделать немного больше другой. Большую часть выложить в смазанную маслом форму, сделав бортик высотой 1,5 см.

Обмазать тесто кетчупом, выложить фарш, сверху - сыр. Закрыть второй половиной теста, защипать края и сделать пару отверстий, чтобы выходил пар (сыр то у нас не из сухих)

Поставить пирог на расстойку в теплое место на 25-35 минут. Смазать желтком, слегка взбитым с чайной ложкой хол. воды и щепоткой соли. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов 40 минут.

Смазать верх сливочным маслом и минут на 15 накрыть пленкой или пекарской бумаги, чтобы верх стал мягким.

Попробуйте!

Испекла я этот пирог, поставила остывать, тут телефон зазвонил. Ну, болтать я ни разу не люблю! А рядом дочка вертится: отрежь, да отрежь! Ну, я и отрезала... А сфотать для кулинара забыла! Хорошо остальные куски не растащили, было бы обидно будильник выставлять