Почти "Датский пирог" с маком

Ингредиенты:

Для теста:

150г маргарина,

2 желтка,

2 столовые ложки воды,

3 столовые ложки сахара,

щепотка соли,

250г муки,

1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

300г жирного творога,

150г изюма,

150-200г сахара,

50г сливочного масла,

2 белка,

2 столовые ложки муки,

2 столовые ложки мака,

1 пакетик ванилина,

1 лимон.

Для посыпки:

50г сливочного масла или маргарина,

4-6 столовых ложек муки,

2-3 столовые ложки сахара,

1 кофейная ложка корицы.

Как готовить:

Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Творог растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, цедру лимона, изюм, мак, ванилин, муку и хорошо перемешать.

Белки взбить в густую пену и осторожно ввести в творожную массу.

Для посыпки: растопить маргарин, соединить его с мукой, сахаром и корицей, и приготовить крошку.

Охлажденное тесто выложить в форму( диаметр 26-28см), смазанную растительным маслом, разровнять по форме, сделать бортики, наколоть в нескольких местах ножом.

Сверху на тесто выложить начинку, посыпать посыпкой и в духовку при 160-180С на 35-40 минут.