Пицца с крабами

Ингредиенты:

300 мл воды

5-10 г дрожжей (сухих)

450-500 г муки

1/2 ч.л. соли

2 ст.л. сахара

50 мл растительного масла

1 крупная луковица

500 г крабового мяса (вареного)

300 г любого сыра

3 ст.л. майонеза

1 ч.л. томатной пасты

4-5 шт. маринованных огурцов (небольших) + немного маринада

1/2 банки (350 мл) консервированной кукурузы

молотый черный перец, зелень по вкусу

1 ч.л. лимонного сока

Как готовить:

В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар, соль, муку, растительное масло, замесить мягкое тесто. Дать тесту подняться 10 минут, сделать обминку. Повторить процедуру с обминками еще 2 раза, через каждые 10 минут. Разделить тесто на 2-3 куска, выложить на противни или в формы, дать расстояться. Раскатать скалкой или размять руками в лепешки.

Лук слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла, майонез смешать с томатной пастой и маринадом от огурцов, огурцы нарезать кубиков, сыр натереть на терке, с кукурузы слить жидкость, крабовое мясо сбрызнуть соком лимона.

Каждую лепешку смазать смесью майонеза с томатом, сверху выложить лук и крабовое мясо, поперчить (приправы по вкусу). Добавить огурцы и кукурузу, зелень, засыпать тертым сыром и в духовку. Печь при температуре 220-270 градусов (по Цельсию) 10-20 минут (в зависимости от размеров пиццы).

Как бы ни хотелось заменить крабов крабовыми палочками, убеждая себя, что это хороший заменитель, рекомендую этого не делать. Крабовые палочки после тепловой обработки превращаются в полное буэээ... (особенно мерзкий вкус дают широко разрекламированные "vichi"). Крабы легко заменяются раками или креветками.
Приятного!