Пирожные "Цыплята"

Ингредиенты:

для теста:

крахмал - 3,5 ст.ложек

мука пшеничная - 2,5 ст.ложек

сахар - 60 грамм

яйцо - 1 штуки

майонез - 5 ст.ложек

0,5 чайной ложки соды, гашеной в лимонном соке или уксусе

цедра от 1 крупного апельсина (необязательно)

для украшения:

мармеладные конфеты

кукурузные палочки,

кокосовая стружка (необязательно)

изюм

для крема:

сливки (не менее 33%) - 100 мл,

сахарная пудра - 0,5 стакана

Как готовить:

Яйца перетереть с сахаром, влить майонез, погашенную соду, тщательно перемещать. Добавить смесь из крахмала и муки. Тщательно вымешать.

Цедру мелко порезать, добавить в тесто, перемешать.

Тесто выложить в смазанные маслом маленькие формочки для кексов (не более чем до половины высоты).

Выпекать в нежаркой духовке (150-170 С). Готовность проверить деревянной зубочисткой. Дать остыть в формочках, аккуратно извлечь.

Сливки взбить с сахарной пудрой (у меня были 45%, жидкие, питьевые, взбились на "ура"). Часть сахарной пудры лучше заменить сахаром - он способствует более быстрому взбиванию. Не переусердствуйте, как только масса загустеет - прекращайте взбивать.

Кукурузные палочки растереть в мелкую крошку. При желании можно добавить кокосовую стружку (половину своих пирожных я оформила в этом варианте).

Готовые остывшие бисквиты можно разрезать пополам, одну половинку смазать взбитыми сливками, соединить половинки (а можно и не заморачиваться...).

Покрыть кремом более узкую верхушку, боковинки, обсыпать кукурузной крошкой.

Из половинок изюма сделать глазки, из желтых, а лучше оранжевых мармеладок вырезать клюв, из красного мармелада - гребешок.

Эти пирожные можно изготовить из любого бисквитного теста, но я предлагаю именно этот вариант: попробуйте, не пожалеете - цыплята получаются ну о-о-о-очень нежные, пышные, мягкие. Собственно, как и положено цыплятам, пока они в кур не превратились...