Шахматное печенье

Ингредиенты:

225 гр маргарина

1 1/4 стакана сахарной пудры

1 пакетик ванильного сахара

1 яйцо

3 стакана муки

3 ст л какао

для смазывания:

1 желток и 1 ст л молока

Как готовить:

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой,добавляем яйцо и ванильный сахар,подмешиваем 2 стакана муки и разделяем массу на две части,в одну добавляем какао,а потом в каждую часть подмешиваем муку,чтобы тесто не прилипало к рукам,заворачиваем каждую часть в пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Белую часть делим ещё пополам,одну раскатываем в прямоугольник толщиной 1 см,вторую пока убираем в холодильник.Раскатанную часть разрезаем на брусочки шириной тоже 1 см.Ту же операцию проделываем и с темным тестом.

Складываем светлые и темные брусочки в шахматном порядке(по 3 в ряд),промазывая бока взбитым с молоком желтком.

Убранные в холодильник части теста раскатываем в прямоугольники,смазываем желтком с молоком и заворачиваем в них брусочки,снова убираем в холодильник на 30 минут.

Каждый шахматный брусок нарезаем пластинками,выкладываем на застеленный пергаментом противень и выпекаем 15 минут в не очень горячей духовке,чтобы печенье подсохло,пропеклось,но не зарумянилось.