Песочный пирог для любителей творога и крыжовника

Ингредиенты:

Для теста:

150г маргарина,

3 столовые ложки майонеза,

1 яйцо,

4 столовые ложки сахара,

1/2 чайной ложки разрыхлителя,

200г муки.

Для начинки:

300г творога,

4-5 столовых ложек сахара,

1 яйцо,

1 пакетик ванилина,

2- 3 столовые ложки муки,

примерно 400-500г свежезамороженного крыжовника.

Для посыпки "Штрейзель":

25-30г сливочного масла

4-5 столовых ложек муки,

2-3 столовые ложки сахара.

Как готовить:

Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Охлажденное тесто разровнять по форме( диаметр 22-24 см), сделать бортики. Сверху на тесто выложить творожную начинку, крыжовник и присыпать посыпкой.

Выпекать при 150-170С 40-50 минут.

Начинка: творог растереть с сахаром, добавить яйцо, ванилин и муку и хорошо перемешать.

Посыпка: сливочное масло с мукой рубим вилкой(муки надо столько, чтобы масса превратилась в состояние крошки), добавляем сахар и перемешиваем.