Торт "День и ночь"

Ингредиенты:

НА форму 26см диаметром,надо 2 порции теста,я пишу одну,а вы удваивайте

тесто:

2 яйца

щепотка соли

3ст.л сахара

2ст.л муки

1ст.л крахмала

1ч.л разрыхлителя

2ст.л какао

2ст.л молотого миндаля или очень мелкого

80мл кофейного ликёра

крем:

100г черного шоколада

100г кокосовой стружки

1ч.л ванильного сахара.

500мл густых сливок

3ст.л сахарной пудры

1 пачка загустителя для сливок(не обязательно)

ещё надо 2ст.л какао,но я не добавляла.

Как готовить:

и так я уже писала что брала двойную норму теста.

белки отделить от желтков,взбить их с щепоткой соли и половиной сахара,до крепкой пены.

желтки взбить с 1ст.л воды и с остальным сахаром.

смешать муку,крахмал,разрыхлитель и миндаль+какао.

подмешиваем по-немного в желтки,сначала сухую массу потом белки,перемешать до однородной массы.

выпекаем при 180гр.20-25 минут(мне хватило 20)

форму смочить водой,застелить бумагой для выпечки и вылить тесто.

готовый корж остудить в форме,разрезать на две части.

пропитать кофейным ликёром.

крем:

взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем.

разделить на две части,в одну добавить какао и половину шоколада,натёртого на терке.

в другую,кокосовую стружку и ванильный сахар.

кладём на блюдо корж,пропитанный.

крем набираем в кондитерские мешки,и распределяем по кругу,сначала один,потом другой.

оставшимся кремом затираем бока и вверх.

украшаем,сверху оставшийся тёртый шоколад,по бокам кокосовая стружка или белый крем.

для любителей шоколада,очень вкусный тортик,недорогой и быстрый