Яблочный кекс с корицей и карамельным соусом

Ингредиенты:

для кекса

1 стакан молока

1 яйцо

150 гр маргарина

1.5 стакана муки

10 гр разрыхлителя

1 ч л корицы

1/2 ч л соли

3/4 стакана сахара

2 средних яблока "антоновка"

1 ч л ванильного сахара

цедра одного лимона

для соуса

1 стакана сахара

1 ч л ванильного сахара

2-3 ст л воды

200 мл сливок

1 ст л сливочного масла

Как готовить:

Взбиваем размягченный маргарин с сахаром до пышной белой пены,не переставая взбивать,добавляем яйцо и цедру. Попеременно подсыпаем муку с разрыхлителем,солью и корицей и вливаем молоко,в конце добавляем порезанное кубиками очищенное яблоко.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем около 40 минут.

Пока печется,готовим соус-сахар с водой кипятим до получения карамели насыщенного золотисто-коричневого цвета(я не додержала и потому цвет готового соуса получился светлее и вкус больше напоминает сгущенку),снимаем с огня и аккуратно тонкой струйкой вливаем сливки,непрерывно помешивая венчиком,добавляем сливочное масло и ванильный сахар,остужаем до комнатной температуры и поливаем готовый кекс.

Если вы не будете заморачиваться с соусом,то в тесто для кекса сахара лучше положить стакан,иначе он получится с сильной кислинкой.