Лепёшечки сырные - вкусные и милые!

Ингредиенты:

Для теста:

4 стакана муки

300 мл водички газированной минеральной

1 яйцо

1 столовая ложечка растительного масла

1 столовая ложечка водки

щепотка соли

Для начинки:

300 г брынзы

2 зубчика чеснока

пол пучочка петрушки и кинзы (можно просто с зелёным лучком)

70 мл сметанки или майонеза

Как готовить:

Дело было вечерком, и убирая в домашней библиотеке, наткнулась на книгу Совдеповских времён "3 000 советов".

Этот рецептик почерпнула именно из неё. Интересная книжица - доложу я Вам. Готовила такие лепёшечки первый раз, но результат превзошёл все ожидания.

Итак, приступим:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:

Возьмём 4 стакана муки + 300 мл водички газированной минеральной +1 яичко + 1 столовая ложечка растительного масла + 1 столовая ложечка водки + щепотка соли. И всё очень тщательно перемешаем. Грешна , каюсь, ибо для этого процесса задействовала хлебопечь(режим - тесто для макаронных изделий 25 минут).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:

возьмём 300гр брынзы, потрём на крупной тёрке +2 зубчика чеснока(пропущенный через чесночницу)+ пол пучочка петрушки и кинзы(можно просто с зелёным лучком) + 70 мл сметанки или майонеза.

Очень тщательно перемешаем. Чеснока достаточно 2 зубочков, ибо у брынзы вкус сам по себе острый и солёный.

ПРОЦЕСС ЛЕПКИ ЛЕПЁШЕЧЕК:

Раскатаем тонко тесто , примерно 2-3 миллиметра толщиной. Затем возьмём блюдце и вырежем кружочки. На половину кружочков положим по 1 столовой ложке начинки, сверху накрываем другими кружочками,и тщательно защиплем по кругу.

ПРОЦЕСС ЖАРКИ:

Во фритюрницу или глубокую сковороду нальём растительного масла, Чтобы лепёшечки жарились как во фритюре и приступаем к жарке.

Выкладываем лепёшки на блюдо и подаём истекающему слюной семейству!

Всё новое - хорошо забытое старое. И получилось действительно вкусно! Тесто нежное и хрустящее, быстро пропекается , а внутри ароматная сырная начинка, слегка островатая. Не успела оглянуться, как блюдо опустело.Теста получилось много, и я сделала только половину, остальное отправила в холодильник.
PS: Края лепёшек защипывались зубьями вилки - Берём вилку и придавливаем края лепёшек.