Торт "Шоколадный мусс"

Ингредиенты:

Корж основа "чёрного принца"

1 стакан муки

1 стакан сахара

2 столовые ложки какао

щепотка соли

1 яйцо

200 гр сметаны

2 столовые ложки сливочного масла(растопленного)

Мусс:

400 хорошего чёрного шоколада

1 столовая ложка растворимого кафе

1 столовая ложка кипятка

200 гр мягкого масла

2 чайные ложки сахарной пудры

5 белков

щепотка соли

1/4-1/3 стакана сахарной пудры

2 пачки сливок 38%(500 мл)

2-3чайных ложек ликёра или бренди

Для украшения: какао

Как готовить:

Приготовление коржа:

Духовку нагреть до 180 градусов

Соединить все сухие ингредиенты.

Добавить к ним яйцо,сметану,масло

хорошо размешать.

Форму застелить бумагой,выложить смесь.

Поставить в духовку и выпекать

минут 20 ,готовность проверить палочкой.

Приготовление мусса

1.Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке.

2.Растворить кофе в кипятке.добавить в шоколад и размешать

3.Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышности

4.Соединить масляную массу с шоколадом и хорошо взбить.

5.Взбить сливки до устойчивых пиков и аккуратно соединить с шоколадно

масляной массой.

6.Взбить белки с щепоткой соли и сахарной пудрой до блестящей,устойчивой

массы.

7.Аккуратно соединяем с шоко-масляной массой хорошо вымешивая снизу вверх.

8.Застилаем низ формы бумагой и выкладываем готовый корж.

9.Бока формы внутри обворачиваем лентой для тортов(можно просто полоской

бумаги для выпечки)

10.Выкладываем на корж мусс,немного пристукивая чтоб он хорошо распределился.

11.Закрываем найлоном и ставим в холод минимум на 6-8 часов.

Украшение:

Достаём торт,посыпаем верх какао.Можно бока торта украсить мелко нарубленными орешками.

Ну очень нежный,лёгкий ,шоколадно шоколадный торт мусс понравится любителям шоколада. Рекомендую!!!
Форма со съёмными бортами диаметром 26