Конвертики с копчённой рыбой

Ингредиенты:

ТЕСТО:

мука - 250 гр.;

масло сливочное - 125 гр.;

соль - 1/2 ч.л.;

вода - 4-5 ст.л.

НАЧИНКА:

рыбное филе горячего копчения - 200 гр.;

лимонный сок - 1 ч.л.;

сметана жирная - 100 гр.;

укроп - 1/2 пучка;

чёрный перец;

желток - 1 шт.

Как готовить:

Замесить тесто в хлебопечке в режиме "тесто".После замеса печку выключить (тесто не нуждается в подъёме).Колобок поместить в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 1 час или больше.

Рыбу разделать на кусочки.Лимонный сок смешать со сметаной. Укроп порубить и 2/3 добавить к сметане.

Из теста раскатать 12 прямоугольников. На каждый положить рыбу,сверху сметану и поперчить.Противоположные уголки соединить между собой,чтобы получился конвертик.Поместить пирожки на противень,застеленный пергаментной бумагой и поставить в предварительно разогретую духовку до 200 гр. на 25 минут. По истечении 15-20 минут смазать конвертики желтком и посыпать укропом.

Делала в первый раз, в следующий раз сделаю сразу двойную порцию, так как это быстро съели,очень вкусно.Тесто получилось песочным. Рыбу брала горбушу.