Пирожные с глинтвейном (Glhweinschnitten)

Ингредиенты:

250 гр. муки

250 гр. сахара

230 гр. сливочного масла или маргарина

4 яйца

1 пакетик ванильного сахара

1 пакетик разрыхлителя

5 ст. ложек какао

1 ст. ложка кофе

125-150 мл. глинтвейна (холодного)

корица

конфитюр по вкусу (у меня вишнёвый с персиком и маракуйей)

100 гр. чёрного шоколада

шоколадные хлопья или стружка

Как готовить:

Растопленный маргарин хорошенько растереть с сахаром и ванилькой.

Вбить яйца и взбивать минуты 3-5

Влить глинтвейн, добавить какао, кофе и корицу.

Хорошенько перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Вымесить тесто.

Форму застелить бумагой, смазать маслом и вылить сверху тесто.

Равномерно распределить и разровнять.

Отправить в разогретую до 160 градусов духовку минут на 50.

Достать и дать слегка остыть.

Аккуратно с бумагой вынуть из формы и дать полностью остыть.

Разрезать посередине пополам.

Одну половину обильно смазать конфитюром и накрыть второй половинкой.

Разрезать на пирожные.

На водяной бане растопить шоколад и смазать им верх у пироженок.

Присыпать шоколадной стружкой и дать застыть.

Вот и всё!!!

Я продолжаю эксперименты над выпечкой со спиртным.
В этот раз - пирожные.
Нежные и вкусные, в меру сладкие.
С ноткой глинтвейна, изумительным ароматом и вкусом.
Они получаются мягкими и чуть влажными (в смысле не сухими)