Сочные пирожные (хурмажики)

Ингредиенты:

250 г маргарина или слив. масла,

1большое или 2 маленьких яйца,

12 столовых ложек муки с горкой,

150 г кокосовой стружки или тертых орехов,

пакетик ванильного сахара,

тертая цедра лимона или апельсина,

пакетик разрыхлителя.

Для сиропа

650 г сахара,

сок половинки лимона

и 650 мл воды.

Как готовить:

В муку всыпаем кокос или орехи, разрыхлитель, ванильный сахар с цедрой. Добавляем яйца.

Маргарин слегка расплавляем и охладив вливаем в муку. Вымешиваем. Должно получиться однородное тесто.

Делим тесто на 18 равных частей. Каждый кусочек разминаем и формируем продолговатую лепешку. Накатываем её на поверхность терки для морковки для образования ребристой поверхности.

Раскладываем на высоком противне будущие хурмажики и отправляем в духовку до подрумянивания примерно на 20 мин.

Варим сироп. Закипевший сироп выливаем на горячие хурмажики. Он должен покрыть их. Противень накрываем другим и оставляем хурмажики остывать и впитывать сироп.

Эти пирожные имеют давнюю историю. Делают их на территории Боснии. Я живу в Сараево и научилась делать их отлично. Рецепт имеет необычную технологию, но делается из продуктов которые есть везде.
Получаются очень сочные и умеренно сладкие рассыпчатые пирожные. Попробуйте и не пожалеете...