Корзиночки с сыром

Ингредиенты:

150 г муки,

1 ч.л. разрыхлителя,

150 г диетического творога,

150 г сливочного масла,

1 щепотка паприки или шафрана,

1 щепотка соли,

50 г копчёной грудинки или ветчины,

60 г сыра ,

2 ст. л. сливок,

1 яичный желток,

пару веточек укропа.

Как готовить:

Муку смешать с разрыхлителем, творогом, сливочным маслом, шафраном или паприкой и солью. Замесить тесто, придать ему форму шара, завернуть в плёнку и положить на 30 мин в холодильник. Грудинку или ветчину нарезать кубиками и обжарить на сковороде без добавления масла. Дать остыть. Сыр нарезать кубиками, смешать со сливками и яичным желтком. Поперчить. Добавить грудинку или ветчину и мелко рубленный укроп. Нагреть духовку до 200 С. Отложить 1/4 теста. Из оставшегося теста сделать лепёшки и распределить равномерно по дну и бокам формочек для кексов или тарталеток. Наполнить начинкой. Из оставшегося теста сделать тоненькие лепёшки и положить их на начинку, края скреплять не нужно. Выпекать 30 минут.

Очень хорошо к пиву.