Пирог по-восточному

Ингредиенты:

1 упаковка слоёного теста

1 стебель лука-порея

100 гр.кураги

50 мл.апельсинового сока

400 гр.рубленного мяса(свинина+говядина)

2 ст.ложки раст.масла

2 ст.ложки том.пасты

по щепотки перца чили,корицы

1 ч.ложка карри

соль по вкусу

1 сырое яйцо

3 ст.ложки семечек тыквы

Для соуса:

2 зубчика чеснока

100 гр.йогурта натурального

100 гр.майонеза

3 ст.ложки рубленной зелени(у меня сушёная)

чуть сахарку по вкусу и соли

Как готовить:

мясо порубить(я это сделала в комбайне)

лук-порей помыть и нарезать колечками

в сковороде на раст.масле обжариваем мясо минут 10

добавляем к мясу лук и обжариваем до золотистого цвета

ввести том.пасту и приправить карри,чили и корицей

посолить и поперчить

курагу помыть и нарезать кубиком добавив апельсиновый сок

мясо снять с плиты и добавить в него курагу,хорошо перемешать и дать остыть-НАЧИНКА ГОТОВА!

духовку нагреть до 200гр.

тесто раскатать квадратом и выложить на него начинку

один край теста смазать сырым яйцом для клейкости

завернуть рулет и смазать яйцом второй край теста для соединения

рулет положить швом вниз на смазанную маслом поверхность листа для выпекания(у меня силиконовый коврик)

поверхность рулета смазать яйцом и обсыпать тыквенными семечками

выпекаем 25-30 минут до румяного цвета

Готовим соус:

чеснок измельчить

добавить к нему майонез,йогурт

посолить и поперчить

добавить зелень и хорошо перемешать

Пирог и соус готовы!!!

Подаём пирог вместе с соусом!