Пирог ананасовый

Ингредиенты:

Для теста:

70г маргарина,

2 столовые ложки сметаны,

1 яйцо,

3 столовые ложки сахара,

1 чайная ложка разрыхлителя,

200г муки.

Для начинки:

400г замороженных ананасов.

Для крема:

500г жирной сметаны( у меня деревенская " Valio" 42%),

150г сахарной пудры,

2-3 столовые ложки муки,

1 пакетик ванилина.

Для посыпки:

20-30г сливочного масла,

3-4 столовые ложки муки.

Как готовить:

Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник.

Ананасы разморозить, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Крем: сметану с сахарной пудрой взбить миксером до пышной массы, добавить ванилин и муку, и хорошо перемешать.

Посыпка: сливочное масло с мукой рубим вилкой до состояния крошки.

Охлажденное тесто выложить в форму( диаметр 22-24 см), разровнять по форме, сделать бортики.

Сверху на тесто выложить ананасы, затем крем и сверху посыпку.

Выпекать при 160-180С около часа.

Пирог остудить, затем убрать в холодильник на 4-6 часов и только после этого вырезать из формы.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Пирог получился очень вкусный...с нежным сливочным кремом и вкусом ананаса.