Нежный киш с фаршем и красным вином

Ингредиенты:

слоёное тесто

Начинка:

зелёный лук

1 перчик чили

1 луковица

2 зубчика чеснока

500 г фарша

кетчуп

соль, перец, специи для фарша, хмели-сунели, перец кайен

150-170 г красного вина

Заливка:

4 яйца

200 г сметаны

тёртый сыр

Как готовить:

Тесто достать из холодильника и дать отойти.

В это время сделаем начинку:

Зелёный лук, чили и луковицу мелко порезать.

Добавить выдавленный чеснок и обжарить пару минут на подсолнечном масле.

Добавить фарш и обжаривать ещё пару минут.

Добавить специи и кетчуп - тушить пару минут.

Залить вином.

Довести до кипения и потом тушить минут 15.

Снять с огня и дать немного остыть.

Заливка:

4 яйца взбить со сметаной

Посолить, поперчить

Собираем пирожок:

Форму застелить бумагой и смазать маслом (у меня форма 26см)

Слоёное тесто выложить по форме, формируя высокие бортики.

Потыкать вилкой.

Выложить на тесто готовый фарш.

Залить заливкой и посыпать тёртым сыром.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Готовый пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме.

Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10.

Вот и всё!!!

Вкуснятинка получилась необыкновенная - нежно, вкусно, ароматно!