Торт "День и ночь"

Ингредиенты:

тесто :

сахар-1стакан

сливочное масло (размягченное)-1 ст.ложка

сметана-1 стакан

сода,гаш. уксусом-1 чайная ложка

мука-3 стакана

крем:

сметана-3 стакана

сахар-1,5 стакана(примерно,а вообще кому какой степени сладости нравится)

глазурь :

сахар-8 ст.ложек

молока-4 ст.ложки

како-6 чайных ложек

сливочное масло-100грамм

Как готовить:

Смешиваем сахар, сметану, гашеную соду,мягкое масло и 1 стакан муки.

Делим жидкое тесто пополам.

Добавляем в одну из половин 3 чайных ложки какао порошка

В каждую половину добавляем по стакану муки и делаем два теста: тёмное и светлое

Формируем 3 шарика и белого и 3 шарика из тёмного теста

Из шариков раскатываем тонкие коржи (примерно 1/2 см,чем тоньше,тем лучше)

Так как тесто получается липковатое,раскатывать коржи между двумя листами бумаги для выпекания,катаем поверх бумаги

Выпекаем коржи при температуре 200 градусов,где-то по 5-7 минут,смотреть по степени подрумянивания по краям

Из сметаны и сахара делаем крем (сметана не должна быть жидкой,я беру жирную сметану,40% жирности,если быть точным),только не взбивать,а перемешивать. Если сметану взбивать,она может стать жидкой. И я всегда беру сахарную пудру,а не песок.

Промазать коржи кремом,очень и очень щедро,не жалея крема,чтобы пропитался.

Соединяем все ингредиенты для глазури в кастрюльке,доводим до кипения на маленьком огне.

Ждём,когда глазурь остынет и начнет густеть

Поливаем торт сверху и по бокам

Оставляем на ночь пропитываться (только ни в коем случае не в холодильнике,иначе крем просто застынет и торт не пропитает)

Утром встаём и лишь тогда убираем торт в холодильник

Делала торт уже два раза и нахожу,что торт имеет всё для того,чтобы стать моим фаворитом.