Панеттоне - итальянский кекс

Ингредиенты:

3 ст.муки(стакан 200 гр.)

3 яйца

100 мл.молока

60 гр.сливочного масла

1 пакетик сух.дрожжей

1 апельсин

1 лимон

100-150 гр.разноцветных цукатов(можно заменить на сухофрукты)

4 ст.л.сахара+1 ст.л.сахара для опары

Как готовить:

Натереть с апельсина и лимона цедру и выдавить сок.

Смешать цедру,сок и цукаты.Оставить на 20-30 мин.

Сухие дрожжи +1 ст.ложка сахара+3 ст.л.теплой воды смешать и поставить на 10 мин. в теплое место.

Яйца взбить с 4 ст.л.сахара.

Растереть 1 ст.муки с размягченным маслом,добавить туда сок с цукатами,взбитые яйца и теплое молоко.

Добавить оставшуюся муку,вымесить деревянной ложкой.

Тесто получается как густая сметана.

Выложить в форму и дать подойти 20 мин.

Выпекать при температуре 200 гр. примерно 30-40 мин.Проверить на готовность деревянной шпажкой.

Украсить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.

Панеттоне, панеттон — традиционный миланский рождественский пирог.