Печенье "Кята"

Ингредиенты:

Тесто:

мука 3 стакана

масло или маргарин 300гр.

кефир 1 стакан

сода 1/2 ч.л.

Начинка:

сливочное масло 150 гр.

мука 1 стакан

сахар 1,5 стакана

изюм,курага

Как готовить:

Тесто:

Замороженное масло или маргарин измельчить с мукой в мелкую крошку. Соду смешать с кефиром и добавить в остальную массу. Замесить тесто(мягкое,эластичное).

Начинка:

Замороженное масло измельчить с мукой и сахаром в крошку. Добавить ванилин.

Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см. Сверху посыпать начинкой и свернуть рулетом, шириной 8-10 см., слегка придавить его. Рулет нарезать треугольниками и ромбами. Выпекать на, смазанном (слегка) маслом, противне ,в духовке при температуре 180-200 град. до золотистого цвета(время не засекала). Я решила поэкспериментировать и добавила в начинку изюм и курагу. В связи с этим рулетик плоховато сворачивался, т.к. слои не плотно прилегали друг к другу и начинка слегка высыпалась. Но на вкусовых качествах это не отразилось. Очень хорошо получается с измельченными грецкими орехами. Рецепт моей мамы, испытан много раз. Попробуйте.

На фото видна разница-без изюма рулетик нарезался более ровно и аккуратно.