Имбирные (перечные) пряники

Ингредиенты:

Тесто:

150 грамм сахарного сиропа

130 грамм (темного -сахара сырца)или обычного сахара

250 грамм маргарина или масла

4ч.ложки корицы молотой

3ч.ложки имбиря

2ч.ложки гвоздики

1 чайная ложка молотого кардамона

(по желанию:+1/2 чайной ложки душистого перца)

пол чайной ложки соли

2 яйца

2ч ложки соды

примерно 800 грамм муки

Глазурь:

250грамм сахарной пудры взбить с 1 яичным белком

Для склеивания карамельный сироп -растопить сахару на тефлоновой сковородке.

Как готовить:

Непременный атрибут скандинавского Рождества -перечные (имбирные) прянички.

Сироп, масло, сахар и специи растопить в кастрюльке помешивая, пока масса не станет однородной и ароматной.

Массу остудить, осторожно добавить взбитые яйца.

Соду добавить в муку, муку в массу.

Должно получиться мягкое, не прилипающее к рукам тесто, как для песочного печенья.

Тесто положить в холодильник,м чтобы затвердело.

Для выпечки тесто раскатать, вырезать из него разнообразные фигурки -ёлочки, человечков, бабочки,снеговиков -тут фантазии нет предела, можно изготовить из катона лекала или пользоваться готовыми формочками.Маленькие печенья выпекать при 200 градусов 5-8 минут,смотреть хорошо -подгорают быстро.

Изделия побольше -до 10 минут.Сначала мягкие потом твердеют.

Можно выпечь дом -стенки, крышу, фигурки, склеить сахарным сиропом.

Глазурь (желательно не жидкую) для украшения наносить на горизонтальные изделия (перед склеиванием),сохнет 1-2 часа,с помощью кулька из вощаной бумаги или использовать кондитерский шприц.

Фантазируйте, детям понравиться!Можно повесить на ёлку.

Тесто хранится в холодильники 1-2 дня.
Сироп для склеивания горячий, осторожно можно обжечься!
Для украшения можно использовать карамельки, драже -приклеить сиропом.