Мандариновый кекс

Ингредиенты:

мандарины-3-4 шт.

мука-500гр

разрыхлитель - 1 пачка

соль-1 неполная ч.л.

сахар-300гр

растительное масло-100гр

яйцо (желток)-4 шт.

яйцо (белки)-5 шт.

майонез-1/2 ч.л.

для мандариновой пропитки:

сахарная пудра-200гр

мандариновая цедра-1 ч.л.

сок 1-2 мандаринов

Как готовить:

В миске смешайте муку,разрыхлитель,соль и 1 стакан сахара,растительное масло,желтки,4 чайных ложки цедры и 150гр мандаринового сока,все взбейте до однородной массы

Миксером взбейте яичные белки с майонезом,после того как образуется густая пена,добавьте небольшими порциями сахар,когда хорошо все взобьете влейте взбитые белки в смесь с желтками.

Вылейте тесто в форму. Предварительно нагрейте духовку до 160 С и выпекайте при этой же температуре 1 час 15 мин,пока верх не затвердеет.Переверните,выложите на блюдо

Приготовьте мандариновую пропитку.

Для этого смешайте сахарную пудру с цедрой. Добавьте мандариновый сок. Все хорошо перемешайте. Залейте торт пропиткой и дайте постоять 1 час.

Кекс получился очень ароматный,в меру сладкий и конечно же предновогодний,девочки еще рано поздравлять,но так хочется