Пицца сырная на тонком тесте

Ингредиенты:

Для теста:

Сухие дрожжи 1/5 ч.л.,

тёплая вода 70мл.,

мука 120 гр.,

оливковое масло 25мл.,

соль 1/5 ч.л.,

пармезан тёртый 1ч.л.

Для соуса на пиццу:

помидор большой 1шт.,

томатный сок 50мл.,

лук репчатый 1 шт.,

чеснок 1 зубчик,

сельдерей 1 палочка,

овощи мороженные пакетированные 50 гр.,

соль,

чёрный перец,

оливковое масло 1ст.л.

Для начинки:

Сыр твёрдый 100гр.,

сыр Фета 50 гр.,

сыр мягкий (у меня с грибами)50 гр.,

помидор 1 шт.,

лук репчатый 1шт.,

маслина чёрная 5-6шт.

Как готовить:

Готовим тесто: растопить дрожжи в воде,отставить ёмкость минут на пять.

Смешать муку,соль,сыр.

В дрожжевую смесь добавить масло,перемешать.

Смешать муку с дрожжевой смесью,замесить тесто.

На хорошо посыпанную поверхность мукой выложить тесто и месить в течении 8-10 минут (до однородной массы)

Положить тесто в ёмкость и накрыть полотенцем. Отставить на час (до тех пор,пока тесто не поднимется)

Готовим соус на пиццу: смешиваем все ингредиенты в блендере до однородной массы.

Разогреваем духовку до 220С.

Достаём тесто и на смазанную форму маслом руками распределяем тесто,придаём форму.

Смазываем тесто соусом. Сверху посыпаем порезанный полукольцами лук.

Режем помидор кольцами и с одной стороны намазываем каждое колечко мягким сыром. Затем разрезаем пополам и выкладываем на основу пиццы сыром вниз по кругу.

Ставим в духовку и выпекаем минут 10.

Достаём из духовки, украшаем маслинами,посыпаем сыром и выкладываем Фету. ставим обратно в духовку. Готовим ещё минут 10 и вынимаем.

Мои изменения были только в начинке пиццы, рецепт самого теста я не меняла, очень уж сложно найти нормальный рецепт самого теста, а этот мне пришёлся по душе, как раз то что я и хотела. Сама пицца получается небольшая, на 2х человек и на один присест =)