"Cappuccinomuffins" с кремом маскарпоне

Ингредиенты:

Тесто:

250г муки

1ст.л. какао

2ст.л. капучино (у меня "Wiener Melange")

2ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

1 яйцо

125г сахара

1 пакетик ванильного сахара

80мл масла(подсолнечного)

100г крем-сыра(например Phildelphia)

300мл кефира

Крем:

2 желтка

3ст.л. сахара

1 пакетик ванильного сахара

250г маскарпоне

Как готовить:

Смешиваем яйцо, сахар, ванильный сахар, масло, домашний сыр и кефир.

Добавляем какао, капучино, соду, соль и муку. Перемешиваем всё тщательно до однородной массы.

Формочки для маффинов смазываем маслом (или вставляем бумажные формочки для маффинов)и заполняем на 2/3 тестом.

Выпекать примерно 30-40 мин.

Для крема смешиваем желтки, сахар, ванильный сахар и маскарпоне. Ставим в холодильник.

Готовые, остывшие маффины намазываем кремом и даём постоять.

Подаём к чаю или кофе.