Печенье желейное

Ингредиенты:

3/4 чашки маргарина или сливочного масла

1/2 чашки сахара

1 упаковка(85 гр) желе, любого вкуса, но лучше с кислинкой

2 яйца

1 ч.л. ванильного экстракта

2 1/2 чашки муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

чашка = 250 мл

Как готовить:

Взбить маргарин, сахар, яйца и желе до пышной массы. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Поставить в холодильник на 20-30 минут.

Из теста сформировать шарики, примерно 2 см диаметром и разложить на смазанном маслом и присыпанном мукой листе, на некотором расстоянии друг от друга. Обмакивая вилку в муку, слегка прижать ее к поверхности печенья, расплющивая его.

Выпекать в разогретой до 350 F духовке, в течении примерно 8-10 минут.

Остудить на решетке.