Торт "Новогодний Бычок"

Ингредиенты:

БИСКВИТ:

9 желтков,

2 целых яйца,

7ст.л. сахара,

7ст.л. муки,

1ч.л. соды.

БЕЗЕ:

9 белков,

5ст.л. сахара,

1ст .орехов

МАКОВЫЙ КОРЖ:

4 белка,

200г сахара,

200г перемолотого мака,

1 пакет ванили

КРЕМ №1:

0,5л молока,

2ст.л. манки,

1ст. сахара,

1 банка варенной сгущенки,

сок и цедра половины лимона.

КРЕМ №2:

Крем заварной:

Молоко –500г.

Яйца – 1 шт.

Сахар – 0,7 ст.

Мука – 2 ст.л.

Сгущенка – полбанки.

Полпакетика растворимого горячего шоколада.

Вишня – 300г.,

сок «Клубнично-яблочный» - 400г.

Как готовить:

БИСКВИТ Желтки растереть с сахаром, добавить взбитые в густую пену белки, слегка перемешать, добавить муку, просеянную 2 раза с содой, хорошо перемешать на одном боку и выпекать при темп. 200С 35 минут.

БЕЗЕ Белки взбить в крупную пену, постепенно добавляя сахар, добавить орехи и засушить в теплой духовке при температуре 150С в течение 3 часов. Испеченный корж должен выстояться 12 часов.

МАКОВЫЙ КОРЖ Белки взбить в пену, постепенно добавляя сахар и ваниль, добавить мак. слегка перемешать и выпекать в духовке при темп. 200С 25-30 мин.

КРЕМ №1: Молоко закипятить, добавить сахар и снова довести до кипения, всыпать манку и варить 10 мин. Потом манку охладить и взбить со сгущенкой. В конце добавить сок и цедру лимона.

КРЕМ №2: сварить заварной крем из перечисленных продуктов

Замочить вишню на ночь. Потом откинуть на дуршлаг. Выделившимся соком пропитать коржи.

Каждый корж разрезать пополам.

СБОРКА:

1 – БИСКВИТ, 2 – КРЕМ№1, 3 – ВИШНЯ, 4 – КРЕМ №1, 5 МАКОВЫ КОРЖ, 6 – КРЕМ №2, 7 – БЕЗЕ, 8 – КРЕМ 2, 9 – БИСКВИТ, 10 – КРЕМ 1, 11 – ДРОБЛЕННЫЙ ОРЕХ (0,5 СТ.), 12 – МАКОВЫЙ КОРЖ, 13 – КРЕМ 2.

При помощи макета и кондитерского мешка с расплавленным шоколадом нарисовать коровку и разукрасить ее по Вашему усмотрению.

Я безе не пеку, а покупаю готовое.