Рыбничек

Ингредиенты:

Готовое дрожжевое тесто.

2 Морских языка(среднего размера)

1кг филе речной рыбы(я использовала толстолобик)

3 Крупные луковицы

1/2пачки сливочного масла

3 Яйца

Соль,перец

Как готовить:

1)ГОТОВИМ НАЧИНКУ:Язык порезать,но не очень мелко.Филе речной рыбы перебить в блендере.Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле,смешать с рыбой и вбить яйца(один желток оставить для обмазки)Солим и перчим по вкусу.

2)Приготовление:тесто раскатать в пласт,выложить начинку в форме рыбы,затем обрезать тесто так,что бы получился овал.Тесто порезать на полоски шириной 1-1,5см и переплести.Пирог переложить на лист высланный бумагой и смазанный сливочным маслом.Верх обмазать желтком.Выпекать в заранее разогретой духовке 40-50мин при180

1)дрожжевое тесто я делаю:1,2литра теплой воды или молока.1ст ложка сухих дрожжей 1,2ст ложки соли и сахара(опара).Готового теста и начинки хватает на два пирога.

2)Можно в начинку добавить свежую зелень,а из сушеного барбариса или изюма сделать рыбе глаза.