Рулет с сухофруктами и тортик из него

Ингредиенты:

Тесто:

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

3 стакана муки

2 яйца

1 ч л гашёной соды

0,5 кг сухофруктов ( у меня 80 % чернослива, 20 % кураги + грецкие орехи и семечки)

Крем:

3 стакана густой сметаны

2 стакана сахара.

Я использовала стакан - 250 г.

Как готовить:

Сухофрукты запарить в горячей воде на 15-20 минут. Затем пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера и разбавить отваром, в котором они запаривались, до консистенции густой сметаны.

Замесить тесто, разделить его на 3 части. ( У меня тесто получилось немного липнущим к рукам). Раскатать коржи на посыпанной мукой поверхности. На раскатанные коржи разложить начинку из сухофруктов, свернуть рулетом и выпекать около 25-30 минут при 200С. Рулеты горячими разрезать на кольца шириной 2 см. Кольца обмакнуть в крем (сметану взбить с сахаром) и выложить на блюдо по кругу в 3 слоя. Оставить на ночь пропитаться.

У меня 2 слоя, так как не хватило крема ( я брала 1 стакан сметаны), а оставшийся рулет съели просто так! :)