Вак-беляши

Ингредиенты:

маргарина-200гр

кефира-250 мл

2 яйца

муки 5 чашек

1 ч.ложка соли,

1/2 ч.ложки соды

Начинка:

Фарш 700гр(свино-говяжий)

4 шт.картофеля

3шт. средней луковицы

соль

перец

лавровый лист

Как готовить:

Взбить яйца,добавить в них размягченный маргарин,соль,влить кефир,погашенную соду,все хорошо перемешать и постепенно добавлять муку,вымесить мягкое,сдобное,пресное тесто.Накрыть полотенцем и оставить на 30мин.

За это время делаем начинку.

Мелко нарезать картофель и нашинковать лук,смешать с фаршем,посолить,поперчить.В фарш я добавила стакан воды,для того что б беляши были сочными.

Тесто раскатываем,я вырезала кружочки с помощью блюдца,в серединку лепешки кладем маленький кусочек лаврового листа,на него фарш и начинаем скреплять приподнимая лепешку и оставляя отверстие посередине (смотрите фото).

Беляши выкладываем на застеленный пергаментом противень,смазываем беляши яйцом и ставим в предварительно разогретую духовку.Выпекать при 200С

У меня не совсем правильный вариант Вак-беляшей,в идеале нужно их делать из баранины порезанной на маленькие кубики,но у меня дома был только свино-говяжий фарш,я думаю(вернее знаю) это их не испортило