Пирог яблочно-вишнёвый

Ингредиенты:

Тесто :

100 гр. сливочного масла или маргарина,

100 гр. сахара,

1 яйцо,

1 столовая ложка молока,

200 гр. муки.

Начинка :

стакан замороженной вишни,

1 крупное яблоко / у меня была антоновка/,

4 столовые ложки сахара,

2 чайные ложки с верхом крахмала.

Как готовить:

Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, молоко и постепенно всыпать муку. Замесить тесто и положить его на час в холодильник. Для начинки вишню из морозилки/ я на 1 -2 минуты залила ее крутым кипятком, жидкость слила /, яблоко, порезанное кусочками, смешала с сахаром и крахмалом. Тесто между 2 –листиками пищевой пленки раскатала в тонкий пласт, вырезала дно и « крышу « по диаметру /20 см /формы .Форму надо смазать маслом и посыпать мукой. Тесто выложить на дно, сделать бортики. Выложить начинку на основание, закрыть « крышкой». Поверхность можно украсить фигурками из остатков теста. Смазать пирог взбитым яйцом и посыпать сахаром / немного /. Выпекать в разогретой духовке при 230 градусах 30 минут. Получается очень вкусный десерт, особенно с мороженым.

Мои изменения:

Я сделала двойную норму и делала пирог в разъемной форме 26 см.Я поделила тесто на 2 части,смазала антипригарную разъемную форму маслом и посыпала мукой,после руками распределила тесто по дну формы делая бортики,положила начинку и второй частью теста закрыла пирог.У меня ушло больше муки чем в рецепте и я использовала коричневый сахар и в тесто добавила ванилин,вместо антоновки я использовала зелёные яблоки кисленькие.Когда пирог остыл,только тогда я открыла разъемную форму.Пирог получился очень вкусный,советую:)