Творожные кексы с вишней

Ингредиенты:

500 г творога

2 яйца

1 пакетик ванильного или сливочного пудинга Dr.Oetker

2 ст.л. сахара

1 ст.л. кокосовой стружки

цедра лимона или апельсина

вишня без косточек

шоколад

Как готовить:

в творог добавить яйца, сахар, кокосовую стружку - все хорошо перемешать

затем добавить пудинг и цедру, перемешать

в каждую вишенку положить по кусочку шоколада

форму смазать маслом, посыпать мукой или крахмалом, заполнить до половины творожной массой, положить вишенку с шоколадом, заполнить творожной массой форму (у меня формочки), выпекать минут 40-45 (в зависимости от размера формочек) до золотистого цвета, кексы остудить, посыпать сахарной пудрой

В последнее время мне очень нравится добавлять в творожные запеканки вместо манки -пудинг, вкус получается намного нежнее и само изделие - вкуснее. Класть в такие запеканки-кексы можно все, что угодно, я положила всего 2 ложки сахара, кексы получаются не очень сладкими, у меня в семье все любят есть творожные изделия со сгущенкой или с вареньем, а если надо получить более сладкие кексы, то количество сахара надо увеличить примерно в 2 раза