Просто коврижка

Ингредиенты:

варенье любое без косточек 1 ст.

кефир 1 ст.

яйца 2 шт.

сода 1 ч.л.

сахар 1/2 ст.

мука 2 ст.

ванилин, корица по вкусу

Глазурь:

какао 1 ст.л.

сахар 8 ч.л.

молоко 3 ст. л.

масло сливочное 50 гр.

Как готовить:

В миску выложить варенье и добавить соду, перемешать и оставить на 5 мин. Затем добавить кефир, яйца, взбитые с сахаром, ванилин, корицу и муку. Замесить тесто. Выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную манкой, поставить в духовку, нагретую до 180-200 гр. Выпекать 20-30 мин. Для глазури смешать сахар и какао, добавить молоко и растопленное масло. На медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и дать немного остыть. Полить пирог глазурью, посыпать кокосовой стружкой и посыпкой. Поставить на 15-20 мин в холод. Пирог готов. Вариант, как сейчас модно говорить, бюджетный.

Может быть кому и пригодится такой вариант.