Торт "Шоколадно-вишнёвая сказка" (и снова влажно и нежно, да с ореховой ноткой )

Ингредиенты:

Для торта:

150 г чёрного шоколада

150 г сливочного масла

1 ст. ложка какао

125 мл сливок (у меня 30%)

150 г сахара

4 яйца

3 ст. ложки коньяка

100 г молодых лесных орехов

75 г муки

пол-пакетика разрыхлителя

банка вишневого компота

Для глазури

50 г чёрного шоколада

50 г молочного шоколада

4 ст ложки жидкости из компота

3 ст.ложки сахарной пудры

4 ст.ложки густой сметаны

Как готовить:

Торт:

Сливки вылить в кастрюльку и поставить на огонь.

Довести до кипения,но не кипятить, а сразу снять с огня и всыпать туда поломанный на кусочки шоколад и порезанное на кусочки масло.

Мешать, пока масло и шоколад полностью не растопятся.

Добавить сахар и коньяк и хорошенько перемешать.

По одному вбивать яйца, тщательно перемешивая после каждого.

Всыпать муку с разрыхлителем, орехи и какао.

И быстренько перемешать.

Форму застелить бумагой и смазать маслом. (у меня форма 26 см)

Вылить тесто в форму и равномерно распределить.

С вишни хорошенько слить жидкость, оставив немного на потом.

Сверху на тесто выложить вишню.

Отправить торт в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50.

Готовность проверять зубочисткой в центре - тесто не должно быть жидким - только мокрая крошка.

Готовый тортик вынуть из духовки и дать минут 15-20 остыть в форме, после чего перевернуть его на подставку, так чтобы низ стал верхом

Глазурь:

В кастрюльку положить сахарную пудру,поломанный на кусочки шоколад и добавить сок из компота.

Нагревать помешивая на небольшом огне пока шоколад не растопится.

Добавить сметану и быстро перемешать.

Залить торт глазурью и смазать ею же бока.

Украсить по желанию.

Убрать в холодильник до полного застывания.

Перед подачей подержать минут 15 в тёплой комнате, или на пару секунд в микроволновку.

Вот и всё!!!

И снова тортик из "мокрой" серии - всё очень похоже, но на этот раз с вишенкой и орешками.
Мой муж любит такие вот быстрые и влажные тортики - вот я и стараюсь
Попробуйте!!