Французский бисквит

Ингредиенты:

250 гр. муки

250 гр. сахара

250 гр. сливочного масла

4 яйца

1/2 лимона

Щепотка соли

Как готовить:

Яйца разделить на белки и желтки, белки поместить в холодильник.

Из половины лимона извлечь сок и процедить его.

Сливочное масло размягчить.

Желтки растереть с сахаром, затем маленькими порциями добавлять масло, после масла - лимонный сок (по чайной ложечке), затем муку - так же постепенно, по столовой ложке.

Белки взбить до устойчивой пены, добавить к тесту и осторожно перемешать.

Выложить на небольшой противень (у меня 20 Х 30 см.), смазанный сливочным маслом и посыпанный сахарным песком.

Выпекать при температуре 170* 50 минут.

В рецепте особо отмечено, что бисквит со временем становится вкуснее, и чем больше времени проходит - тем больше. Проверила - правда - на следующий день был вкуснее, далее проверить не удалось, т.к. бисквит кончился. Бисквит имеет сливочный вкус. Очень сытный.