Кекс с ананасом и карамелью

Ингредиенты:

1свежий ананас

125гр слив.масла или маргарина

4яйца

1стакан сахара

1,5ст.ложки разрыхлителя

200гр йогурта

1ваниль

2стак. муки

Карамель:

1,5стак.коричневого сахара

3 ст.ложки воды

0,5стак.сливок30%

2ст.ложки слив.масла

Как готовить:

Карамель:

В кастрюльке растопить сахар с водой,проварить помешивая до загустения на медленном огне.

Добавить сливки,помешивая довести до кипения.Снять с огня и немного остудить.

Добавить сливочное масло.

Тесто:

Взбить миксером масло с сахаром+яйца,йогурт,ваниль,разрыхлитель и муку.

Форму смазать маслом,вылить карамель и выложить ананас,нарезанный кольцами.Сверху нанести тесто.

Запекать в прогретой духовке при t 180*С-40-50мин.(проверить деревянной шпажкой).

Карамель получается,как конфета.Вкусно.