Очень шоколадное печенье

Ингредиенты:

1. Шоколад горький - 170 гр.

2. Масло сливочное - 60 гр.

3. Яйца - 2

4. Сахар - 90 гр.

5. Мука - 190 гр.

6. Какао - 2 ст. л.

7. Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

8. Соль - 1/4 ч.л.

9. Ванилин.

10. Сахарная пудра - 50-100 гр.

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром и ванилином, до растворения сахара.

Шоколад поломать кусочками, масло порезать кусочками, смешать и растопить (в микроволновке или на водяной бане).

Просеять муку, разрыхлитель, соль и какао.

Смешать яичную и шоколадную смеси.

Аккуратно подмешать муку к яично-шоколадной смеси.

Получившуюся массу (пастообразную, не очень густую) поставить в холодильник на 1 час.

Через час из получившегося теста скатывать шарики, величиной крупнее грецкого ореха, обваливать шарики в сахарной пудре. Чем больше пудры - тем красивее результат.

Выкладывать печенье на противень, на бумагу для выпечки. Печенье в процессе выпечки увеличивается в объеме, поэтому раскладывать на расстоянии друг от друга.

В разогретой духовке выпекать печенье 12-15 минут, при температуре 160-180 градусов.

В зависимости от выбранного вами шоколада, вкус печенья может быть мягким или более насыщенным. Я выбрала коньячный шоколад, печенье получилось терпким. Не смотря на то, что у этого печенья твердая корочка - внутри оно мягкое и сливочное. Такое печенье оценят шоколадоманы.