Пирог с творожно-банановой начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное 200 г,

Сметана 100 г,

Разрыхлитель 0,5 ч. л.,

Мука 2 -2,5 ст.

Щепотка соли

Для начинки:

Творог 1 пачка (200 г),

Сахар 0,5 ст.,

Мука 3 ст. лож.,

Бананы 2 шт.

Ванилин

Желток — 1 шт. для смазывания

Сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

Взбить размягченное масло со сметаной, добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Разделить его на 2 части поставить в холодильник на 30 минут.

Бананы размять вилкой. Растереть творог с сахаром, ванилином, мукой, размягченными бананами.

Маленький кусочек теста оставляем для украшения пирога.

Из одной части теста раскатываем пласт толщиной примерно 5 мм, пересыпаем немного мукой, аккуратно сворачиваем вчетверо и перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, расправляем пласт.

Выкладываем начинку, отступая от края на 1 – 1,5 см.

Сверху выкладываем второй пласт теста, который тоже перед этим сворачиваем вчетверо, аккуратно расправляем по всей площади пирога и защепляем края.

Из оставшегося кусочка теста делаем три фигурки бананов и выкладываем на пирог (это естественно, совсем не обязательно, можно и без украшения)

Смазываем желтком. Выпекаем при 170 - 180 C минут 35 - 40.

Остужаем, посыпаем сахарной пудрой