Сырные круассаны - рогалики

Ингредиенты:

Для теста:

1/2 ч. ложки Сахара

Пакетик сухих дрожжей (7г)

100 Тёплой воды

40 г сливочного масла

100 г Мягкого плавленного сыра в ванночке

125 г Мягкой несладкой творожной массы

2,5-3 стакана муки (сколько возьмёт)

Начинка:

Растопленное сливочное масло

Тёртый сыр

перец чёрный, перец кайен

Для смазки:

Желток

1-2 ст. ложки молока

кунжут

соль

Как готовить:

Тесто:

Сахар и дрожжи развести с тёплой воде и дать постоять минут 15, до появления шапочки.

Плавленый сыр и творожок должны быть тёплыми, для этого просто опустить их в ванночку с очень тёплой водой.

Смешать тёплые сыр и творог.

Масло размягчить и добавить к массе.

Влить дрожжевую смесь и хорошенько перемешать.

Добавить 2,5 стакана муки и замесить тесто.

Выложить тесто на стол и хорошенько вымешивать около 5-7 минут, подсыпая муку.

Тесто очень мягкое и немного будет липнуть к рукам, но тем не менее очень послушное.

Разделить тесто на два шарика.

Присыпать стол мукой, слегка присыпать мукой каждый шарик.

Раскатать в круг.

Начинка и сборка:

Смазать тесто растопленным сливочным маслом.

Присыпать специями.

Хорошенько посыпать тёртым сыром.

Разрезать круг на 8 секторов.

Скатать каждый треугольничек в рогалик, от широкого края к узкому, чуть загнуть полукругом.

Проделать то же самое с вторым шариком.

Противень застелить бумагой и смазать маслом.

Выложить рогалики на противень, накрыть их и убрать в тепло минут на 40.

Смазать круассанчики разболтанным с яйцом желтком.

Присыпать кунжутом и слегка-слегка присыпать солью.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 - до румяности.

Достать и сразу-же подавать.

Вот и всё!!!

Получились замечательные мягкие и нежные сырные булочки-круассаны. Особенно вкусные сразу же после выпечки, но и потом их можно просто разогреть в микро.
Мы их умяли с вином, а муж выбрал молоко