Дамский каприз (вариант)

Ингредиенты:

2ст.муки

1/2ст.сахара

1 яйцо

50г мёда

50г сливочного масла

1ч.л.гашеной соды

Для крема

500г сметаны

1 ст.сахара

цедра одного лимона.

Как готовить:

1.Сахар хорошо взбиваем с сахаром.

2.Масло с мёдом растапливаем на паровой бане.

3.Снимаем с бани растопленные мёд и масло,постепенно вводим яйца с сахаром,гашеную соду и хорошо перемешиваем.

4.Ставим опять на баню,высыпаем 1 ст. муки и завариваем тесто минут 5-7,чтобы не сварились яйца.

5.Снимаем с бани,добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

6.Делим на 8 равных частей,делаем шарики а затем раскатываем и делаем очень тонкие коржи.

7.Сковороду посыпаем мукой и жарим коржи на каждой стороне по 2-3 минутки.

8.Делаем крем:хорошо взбиваем сметану с сахаром и лимонной цедрой.

9.Смазываем кремом,верх посыпаем жаренными орехами, остатками коржа и в холодильник на ночь чтобы лучше пропитался.

У меня получилось 13 коржей и один мааааленький для верха.