Французские холодильные блинчики

Ингредиенты:

150 мл молока (у меня 3,5%)

150 мл сливок (у меня 30%)

100 г муки

2 ст. ложки сахарной пудры

пакетик ванильного сахара

щепотка соли

2 яйца

35 г сливочного масла (растопленного)

сливочное масло для жарки

Как готовить:

В миску высыпать муку и сахарную пудру с ванилькой.

Перемешать и сделать углубление в центре.

Вбить туда яйца.

Добавить к яйцам немного молока и слегка перемешать. Постепенно перемешивать с мукой от краев к центру и слегка взбивать венчиком, добавляя столько молока, чтобы тесто получилось консистенции сметаны.

Добавить растопленное масло и оставшееся молоко.

Всё ещё немного взбить.

Влить сливки и перемешать.

Убрать тесто на 1 час в холодильник.

После чего печь блинчики: доставая каждый раз тесто из холодильника, выливая 1 половник (ну в смысле порцию на 1 блинчик), а миску с тестом снова ставим в холодильник.

И так до конца.

Вот и всё!!!

Блинчики получились просто отличные - мягкие, нежные и бархатистые.
Из этого количества теста получается 10-12 блинчиков