Шоколадный торт (Chocolate cake)

Ингредиенты:

Шоколадный торт:

Муки - 295 грамм

Сахара - 300 грамм

Какао порошок - 38 грамм

Разрыхлитель - 1 1/2 чайной ложки

Сода - 1 1/2 чайной ложки

Соль - 1/2 чайная ложка

Масло сливочное или маргарин (температура комнатная) - 115 грамм

Вода теплая - 360 миллилитров

Уксус 9% - 1 1/2 столовая ложка

Ваниль - 1 1/2 чайная ложка

Шоколадная глазурь:

6 столовые ложки сметаны;

8 столовые ложки сахарного песка;

2 столовая ложка какао;

2 неполная столовая ложка сливочного масла.

Как готовить:

Разогреть духовку до 180С.

Смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду, ваниль и соль.

Добавить размягченное масло (маргарин), воду и уксус, размешать, а затем взбить на маленьких оборотах, до однородной массы.

Форму застелить пергаментом. Вылить в форму(диаметр 23см.) тесто.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-45 мин.

Готовность проверять зубочисткой или пока корка при нажатии пальцем не будет пружинить.

Корж вынимать из формы после полного остывания.

Глазурь:

В кастрюле из нержавейки смешать сметану, сахар, какао и, помешивая довести до кипения. Убавить огонь и варить до загустения, снять с огня. Добавить сливочное масло, перемешать. Поставить на огонь и варить до загустения глазури.

Снять готовую глазурь с огня и мешать до исчезновения пузырьков, сразу же вылить на пирог, разровнять и дать остыть.

Торт влажный, воздушный и нежный. Он приготовлен без добавления шоколада и яиц (можно даже деткам). Уксус в этом рецепте добавляет торту приятный красноватый оттенок.