Маффины

Ингредиенты:

2 яйца

200 гр сахар

120 мл растительного масла (без запаха)

0,5 ч.л ванильной эссенции или порошка

480 гр муки

0,5 ч.л соли

0,5 ч.л соды

1 ч.л разрыхлителя

цедра 1 лимона

240 мл сметаны

200 гр вишен без косточки или любых ягод

Как готовить:

Взбить яйца,постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать добавит масло. Взбивать надо на средней скорости, т.е не быстро.Добавить ванилин и цедру.

Отдельно соединить муку,соль,соду и разрыхлитель.

Соединить яичную смесь с сухими ингредиентами и сметаной. Аккуратно вмешать ягоды.

Формочки смазать маслом.Тесто выкладывать на 2/3 высоты формы. Выпекать в духовке разогретой до 200 град. 30-35 мин.