Шарлотка со сливками

Ингредиенты:

5 яиц

0,5 ст. сахара

100 мл жирных сливок (при необходимости больше)

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соли

1,5 ст. муки

3 крупных яблока

1 банан

сливочное масло для смазывания формы

Как готовить:

Разогреть духовку до 200 С.

Высыпать муку в емкость, добавить разрыхлитель и соль.

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до побеления, добавить в муку, тщательно перемешать.

В получившуюся смесь добавить сливки, перемешать.

Взбить белки до получения густой, пышной пены, добавить в тесто.

Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана, при необходимости добавить еще сливки.

Нарезать яблоки и банан, выложить в смазанную сливочным маслом форму, сверху залить тестом.

Выпекать в духовке 40-50 мин. до готовности.

Подавать со сгущенным молоком, мороженым или взбитыми сливками.

Благодаря сливкам тесто получается очень нежным, тает во рту.