Уйгурские чебуреки

Ингредиенты:

для теста:

мука 300гр

молоко

дрожжи

соль чуть-чуть

для начинки:

фарш 200 гр

лук 1 шт.

перец черный молотый

Как готовить:

Точного названия рецепта не знаю: толи Дюн-Дюн, толи Джун-Джун, но очень похоже на чебуреки, только приготовление оригинальное.

Муку смешать с молоком, тесто должно быть эластичным.

Мелко порезать лук, добавить в фарш, поперчить, посолить.

Затем тест поделить на шарики таким образом, чтобы при раскатывании из них получились круги диаметром со дно Вашей сковороды и толщиной полсантиметра.

На каждый круг положить фарш, "размазать" его по всей поверхности теста и отправить на прогретую сковороду. Жарить этот "блин" только со стороны теста и до тех пор, пока не пропариться фарш, он буквально должен закипеть.

После того, как приготовите все "блины", нужно их стопкой отправить опять в сковороду, накрыть крышкой, держать их 5-10 мин. Правда последний Дюн-Дюн подгорит, но без этого они будут жесткими.

Потом скрутить их в трубочки и подавать к столу горячими.