Песочный лимонный пирог (вариант)

Ингредиенты:

1,5-2 стакана муки

100 г. маргарина

1,5 стакана сахара

0,25 ч.л. соды (не гасить)

1 лимон

Как готовить:

Смешать размягченный маргарин с 0,5 стаканом сахара и содой, затем добавить муку до консистенции - чтобы тесто легко крошилось.

Кладем лимон в кипящую воду и отвариваем 5-7 минут.

Затем лимон перекручиваем на мясорубке, либо трем на терке вместе с кожурой.

К перекрученному лимону добавляем стакан сахара - это начинка.

Далее смазываем масло форму и выкладываем чуть больше половины теста в форму и слегка приминаем рукой, затем выкладываем начинку и сверху раскрашиваем оставшееся тесто.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета!

Пирог получается - как печенюшки с лимонной начинкой - очень вкусно))) я еще полила сверху глазурью шоколадной, но и без нее пирог получается очень вкусным.
Надеюсь вам понравится