Кукурузный хлеб с чесноком

Ингредиенты:

1 ст. теплой воды

1 ч. л. сухих дрожжей

0,5 ч. л. сахара

1 ст. кукурузной муки

2,5 ст. пшеничной муки

1 ч. л. мелкой морской соли

1 яйцо

2 зубчика чеснока

6 ст. л. оливкового масла

крупная морская соль

щепоть сухого базилика

щепоть сухого орегано

Как готовить:

В воду добавила дрожжи и сахар, дала постоять, чтобы разошлись.

Поскольку кукурузную муку в наших магазинах найти сложно, то смолола в кофемолке кукурузную крупу (мелите, как можно мельче, но это долго).

Соединила пшеничную и кукурузную муку, мелкую соль. Добавила яйцо. (Вообще-то по оригинальному рецепту хлебушек постный, т. е. без яйца, но я подстраховалась).

Туда же вылила поднявшиеся дрожжи. Замесила однородное тесто. Добавила половину масла.

Выбивала о стол минут 5-7. Оставила в тепле на 1 час.

В оставшееся масло добавила измельченный чеснок, орегано, базилик и крупную соль. Взбила вилкой.

Поднявшееся тесто вымесила и раскатала в пласт толщиной 1 см. Смазала чесночным маслом и разрезала на полосы шириной 6-7 см.

Свернула из первой полоски рулет, вокруг него обернула следующую и т. д. Оставила для рсстойки на 20 минут.

Выпекала при 200 град. в течение 30 минут.

"Гастроном" рекомендует также сделать несколько маленьких рулетиков, но выпекать 12-15 минут.