Торт Клубничный с кремом из Йогурта

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца-2

Сахар-125 грамм

Растительное масло без запаха-100 мл

Сок 1/2 лимона,разбавленный водой-100 мл

Мука-150 грамм

Разрыхлитель-2,5 чайные ложки (без горки)

Крем:

Клубника(у меня свежая,но можно использовать и замороженную)-500 грамм

Желатин-10 пластинок

Йогурт натуральный,без вкусовых добавок(я использовала свой любимый греческий йогурт)-500 грамм

Сахар-100 грамм

Сок из 1/2 лимона

Заливка:

Клубника (для заливки обязательно свежая)-250 грамм

Яблочный сок-250 мл

Упаковка заливки для торта красного цвета (желе для покрытия тортов)-1

Как готовить:

Поставить духовку разогреваться до 200 градусов

Форму для торта(26 см диаметром) смазать маслом и присыпать мукой

Взбить яйца с сахаром до кремообразной массы

Добавить раст. масло и разбавленный лимонный сок,перемешать

Быстро всыпать муку и разрыхлитель,тщательно перемешать миксером

Залить тесто в форму

Выпекать в духовке 20-25 минут

Вытащить из духовки и дать остыть

Перевернуть остывшую основу для торта на блюдо и поставить вокруг основы кольцо для торта

Клубнику помыть,очистить от хвостиков и пюрировать в блендере

Замочить желатин в холодной воде

Смешать пюрированную клубнику с йогуртом и сахаром до однородной массы розового цвета

Разогреть сок 1/2 лимона в маленькой кастрюльке

Разбухший желатин выжать и растворить в горячем лимонном соке

Добавить две ложки йогуртной массы,хорошо перемешать и вылить в клубнично-йогуртовый крем,тщательно перемешать

Крем вылить на основу

Дать застыть в холодильнике в течении двух часов

250 грамм клубники помыть,высушить,очистить от хвостиков и порезать крупными кубиками

Из яблочного сока и желе для торта(красного цвета) приготовить заливку согласно инструкциям на упаковке

Клубничные кубики положить в заливку для торта

Желейную массу с клубникой ложкой вылить на крем,дать застыть в холодильнике (20 минут на это уйдёт)

Торт подкупает лёгкостью ингредиентов и своим свежим клубничным вкусом. Крем-сама нежность. Но я вообще страстная поклонница клубники,могу её есть вагонами,-любимая ягода.