Шоколадные маффины "Паутинка"

Ингредиенты:

Мука - 200 г.

Сода - 0,5 ч.л.

Молоко - 1 ст.л

Темный шоколад - 50 г.

Какао - 1 ст.л.

Сливочное масло - 80 г.

Коричневый сахар - 130 г.

Яйцо - 1 шт.

Сливки 10% - 140 мл.

Для украшения:

Молочный шоколад с кофе - 100 г.

Белый шоколад - 50 г.

Как готовить:

духовку разогреть до 170 градусов.

Шоколад разломать на дольки, добавить сливочное масло и молоко и распустить на водяной бане, постоянно помешивая, до однородного состояния. Дать остыть до комнатной температуры.

В миске смешать муку, соду, сахар и какао. Отдельно взбить яйцо со сливками и влить в мучную смесь. Перемешать, добавить шоколад, и опять перемешать.

Формы для маффинов смазать маслом, выложить тесто на 2/3 объема. Выпекать в разогретой духовке около 20 минут. Дать полностью остыть.

А теперь самое интересное - создание узора паутинка. Берем две небольшие емкости, ломаем в одну кофейный шоколад, в другую - белый, и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая, растапливаем до однородного состояния. Кофейным шоколадом смазываем поверхность кекса. Это можно сделать ложкой. В кондитерский мешок заливаем белый шоколад. Можно также использовать просто плотный пакет с маленькой (2 мм) дырочкой. Белым шоколадом рисуем на темном шоколаде круги по типу мишени. Быстро берем зубочистку и ведем линию от центра к краю. Получается паутинка. Даем шоколаду застыть и наслаждаемся вкуснющими кексиками.

Без комментариев - просто классно. И красиво.